taste of borders (the second dish)

Od dawna interesuje mnie temat tabu pokarmowego. W różnych kulturach występują różne zakazy związane z pewnymi naturalnymi elementami. W oparciu o nie próbuję igrać z tabu.
Ostatnio, podczas wernisażu wystawy Delectatio morosa w Galerii Miłość przygotowałam kolację złożoną z owadów. Owady są na liscie zakazanych produktów w Europie.
Poniżej inny kulinarny eksperyment
Kultura żydowska zabrania spożywania produktów zawierających krew. Wszystko musi być koszerne. Powszechnie znane jest tradycyjne żydowskie pieczywo maca. Co sie stanie, kiedy do jego produkcji użyjemy sproszkowanej krwi? To proste zaburzenie schematu. Przy okazji dajace ciekawe efekty wizualne.

From long time interesting is for me topic of alimentary taboo. With different culture areas are determined prohibitions related with concrete products, elements of natural world. I would examine this kind of borders, leading game with taboo.

Recently, during opening exhibition Delectatio morosa I prepared dinner consisted of insects. Insects are on the list prohibited products in Europe.

Below you have another culinary experiment.
In jewish tradition prohibited is eating/drinking blood and every products with blood. Everything should be kosher.
Everyone know traditional jewish bread - maca.
What will be, when we use blood (dried) for making maca? It is very simple disorder of a scheme.
By the way, this process is connected with very interesting visual effects.

prescription:
flour
hot water
salt
dried blood